Quem achou que nunca mais ia comer um pastel assado gostoso depois de tirar o glúten da alimentação se enganou!! Pense em uma massa de pastel assado perfeita. É essa!
A receita vem da Gilda Moreira. Com ingredientes encontrados facilmente em qualquer cozinha, que dirá de uma cozinha de celíaco, é super simples de se fazer e delicioso de se comer.
Pastelzinho Assado Sem Glúten
1 xícara de polvilho doce
1 xícara de amido de milho
1/2 xícara de leite em pó
100g de margarina
2 ovos
2 colheres de café de fermento em pó
Sal a gosto
Leite para dar liga (se necessário)
1 gema para pincelar
Preparo:
Misture tudo até obter uma massa homogênea. Acrescente mais leite ou mais amido se necessário (eu precisei colocar mais amido e coloquei também 01 colher de farinha de soja).
Abra pequenas porções da massa em uma superfície enfarinhada (com farinha sem glúten heim). Enfarinhe o rolo de abrir massa. Corte os discos do tamanho desejado, recheie a gosto e feche os pasteis apertando com os dedos e depois com um garfo.
Coloque na assadeira, pincele com gema e asse em forno pré aquecido a 180ºC até que fiquem dourados.
ps. Eu recheei com: frango desfiado e catupiry e algumas com queijo.
ps2. A massa rendeu uma forma de pastelzinho e 5 empadinhas que eu recheei com carne desfiada e um pouquinho de catupiry.
ps3. A melhor massa de pastel sem glúten que já comi. Não perde em nadinha para as com glúten.